ヤバいって。




いつもの八百屋で買い物。
これ全部で490元。
先々週くらいと比べるとライチがすごく安くなってて1束100元でした。
青果は価格変動が激しいな。



たぶん黒葉ライチという品種のやつ。
身が大きくて甘ーい‼︎
今年は不作と言われてるけどイケるやん。



今が旬の筍も買ってみました。
台湾で筍って6月くらいしか売ってないような気がします。
甘い台湾マヨネーズをかけて食べるとめっちゃ美味しい。
台湾に来てから自分の中で筍の最高の食べ方はこれに決定した。



いつ何のために買ったか思い出せない「おからパウダー」を台所で発掘。
ググったらおやつ作りとかに使えるようだったので、おからクッキーを作ってみることにしました。
絶対まずい。



せっかくなので低糖質を追及し、砂糖はエリスリトールで代用。
中国語では「赤藻糖醇」という名称になるようです。
こういうヘルシーなおやつ作るの久しぶりだなあ。
今はポテトLとかばっかり食べてる私ですが、その昔は低糖質食を極めていた高意識時代もあるんですよ。
最終的に行きすぎて摂食障害になりましたが。



でけた‼︎
絶対まずいやろなあと思いきや、意外にも美味‼︎
柔らかくてパンケーキみたいな味でした。
まあバターまるごと1本使ってるので、おからとはいえ美味しくても意外ではないか…
低カーボかもしれないけどまったくヘルシーではないと思う。

⭐︎レシピ⭐︎
・おからパウダー(賞味期限切れ)100gくらい
・卵2個
・エリスリトール50gくらい
・バター100g
上記の材料を混ぜて成形してオーブンで15分ほど焼けば完成
※おからパウダーは賞味期限が切れていないほうがよい




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